保育员如何参与“科学带量食谱制定”保障营养均衡
什么是带量食谱？
指每餐食物明确标注食材种类、重量、营养成分的菜单，确保儿童每日营养摄入达标。
实操建议：
保育员可参与的环节
过敏儿童需避食（如鸡蛋、海鲜）
便秘儿童需增加膳食纤维
“孩子最近蔬菜摄入少，是否可增加西兰花频次？”
“汤太烫，孩子喝得少，建议温度控制在40℃左右。”
记录哪些菜孩子爱吃（如土豆泥）
哪些常被挑食（如胡萝卜、青菜）
食量变化趋势（近期米饭减少？）
反馈进食情况：
提出调整建议：
观察特殊需求：
协同机制
每月参加“膳食委员会会议”
与保健医、厨师定期沟通
建立“食谱反馈表”，持续优化
引导理念
你不是“旁观者”，而是营养管理的重要一环。
